Familie Bannick (Ahlefeld-Bistensee)
Die Familie Bannick ist seit 4 Generationen auf diesem Hof beheimatet.
1896 heiratete sich Hinrich Bannick in den Betrieb Hensen ein. Hinrich Bannick war Stellmacher mit einer kleinen Landstelle. So wie es zu der Zeit üblich war produzierten Handwerker ihre Lebensmittel selbst. Sein Sohn, Peter Bannick, gelernter Schmied, übernahm die Hofstelle anstatt des Hofnachfolgers, der im Krieg gefallen war. Die Landwirtschaft vergrößerte sich geringfügig.
Während des 2.Weltkrieges mussten die Ehefrau Else und die Söhne den Betrieb alleine führen.
1954 übernahm Johannes Bannick den Betrieb, der dann weiter vergrößert wurde (Land zugekauft, Schweinezucht angefangen, Ställe umgebaut bzw. neugebaut). 1972 entstand ein neues Wohnhaus. Parallel dazu begann der Einstieg in den Fremdenverkehr. Selma Bannick brachte als Aussteuer Geflügel mit. Nach erfolgreicher Vermehrung musste eine Möglichkeit der Vermarktung gefunden werden. Sie fuhr damit zum Wochenmarkt nach Eckernförde. Somit betreiben wir seit 1956 die Direktvermarktung. 1986 verstarb Selma Bannick, seitdem ist Johannes Bannick zum Markt gefahren.
Seit 1987 wird der Betrieb von Jürgen und Frauke Bannick geleitet. Nach Maurerausbildung und Bundeswehr erfolgte die Ausbildung zur Landwirtschaft. Seitdem werden hauptsächlich Kartoffeln angebaut und vermarktet. Heute leben auf dem Hof Jürgen (1957, Betriebsleiter) und Frauke Bannick (1961, Betriebsleiterin) mit ihren Kindern Henning (1985, z.Zt. im Studium), Maike (1986, z. Zt. im Studium), Ulf (1989, z.Zt. im Studium) und Ebba (1989, z.Z. Ausbildung) und Johannes Bannick (1927, Altenteiler).
